2019年3月31日です。
本日は晴れ、富士山がとても綺麗です。

成長

夕食準備に入らないと準備不十分でレストランがバタバタする。
そう思い数日間、夕食の準備に入っていましたが、
昨日あえていかずにオープン前にレストランを確認すると、
準備はバッチリほぼ完璧。

慣れてきているというより成長していると感じます。
インターンシップで入社してくれた数人もかなり仕事ができる。

まだまだ欲を言えばこれもできてほしい、
あれもできてほしいという思いはありますが、
素晴らしい成長を遂げ、いよいよ明日、
リユーアルオープンです。

皆ありがとう。

明日から大池の名をあげていこう！

今日も頑張ります。

三代目　渡邊大介