2021年6月14日です。
本日は雨、富士山は雲の中です。

イレギュラーなシーンでどう対応できるか。

かなり前ですが、仕事ができる人ってどんな人？？
というブログの内容で下記の3つのを網羅している人。
という内容をかきました。
1.常に高いモチベーション・クオリティーを維持できる人
2.視野が広く、次何をすべきか判断し行動できる人
3・イレギュラーな事態が発生した際にスムーズに行動できる人

3つ目の「イレギュラーな事態が発生した際にスムーズに行動できる人」
これが最近とても大切だなって思いましたので自分の考えを述べていきます。

例えば、例えばですよ？
お客様が口にした食べ物の味がおかしいと報告があった。としましょう。
1人で対応しては絶対間に合いません。2人で対応します。
1人はお客様のもとにすぐ駆け付けお客様の体調を確認します。
そしてもう1人。もう1人は「正確な情報を収集」します。

この「正確な情報を収集」するがとても大切です。
・その食事がしっかり管理・保管されていたのか。
・どんな食材を使っているのか。
・誰が調理したか。誰が提供したか。
・その問題になっている食べ物を味見してみる。
その問題になっているモノの情報を収集して、
状況をしっかり把握できる材料を増やしていきます。

そしてお客様の対応しているもう1人と合流して、
お客様の対応にあたります。
もしかしたら、通常に使用している香辛料のことで、
お客様が味がおかしいのでは？と思った可能性もある。
管理・保管の過程でミスがあった可能性もある。
それを判断する正確な情報が必要になります。

その状況で何がおこっていたのか、
「正確な情報収集」大切だなってとても思います。

今日も頑張ります。

三代目　渡邊大介